Розы из яблок
Ингредиенты:
для теста
250 г муки
125 г сливочного масла, охлажденного
75 г сахарной пудры
цедра с 1/2 лимона
1 яйцо
для "лепестков"
4 яблока
200г сахарной пудры
500г яблочного сока
Приготовление:
Взбить яйцо.Отдельно смешать муку,масло,цедру и пудру до крошкообразного состояния.Порциями добавлять взбитое яйцо,замесить тесто и скатать его в шар.Накрыть пленкой и охладить в течение по крайней мере 30 минут.
Удалить сердцевину из яблок и нарезать их тонкими ломтиками.В кастрюлю вылейте сок и растворите в нём пудру.В кипящий сироп высыпать яблоки и варить на медленном огне в течение 10 минут или до готовности - нужно яблок, чтобы яблоки стали достаточно мягким, так чтобы можно было свернуть их.
Достать яблоки шумовкой,дать сиропу стечь и охладить.
Тесто нарезать на полоски и выложить дольки яблок по схеме.Свернуть розу.Поместить в форму для выпекания.Выпекать при 180С 10-15 минут.
