В рационе американских военных появится пицца, которая может храниться три года.
Специалисты, сотрудничающие с Армией США в настоящее время заняты модернизацией воинских пайков, причем особая работа ведется над блюдами, готовыми к употреблению, вкус и качество которых уже активно подвергается критике со стороны солдат. На основе различных опросов и исследований было установлено, что больше всего военные хотели бы видеть в своем рационе… пиццу. В управлении военного питания взялись за дело со всей серьезностью и смогли создать пиццу, которая может храниться в готовом виде до трех лет.
Тесто для этой долговечной пиццы приготовлено с использованием увлажнителей – пропиленгликоля и сорбита, а также специальных смол и ферментов, удерживающих влагу в гранулах крахмала и не дающих тесту засохнуть. В соус добавлена смесь из глицерина и рисового сиропа, из возможных сыров выбран самый сухой, а колбаса, благодаря специальной технологии вяления, устойчива к образованию плесени. В настоящее время пицца проходит тестирование и аттестацию.
Новые индивидуальные боевые пайки упакованы в четырехслойные плактиковые пакеты размером 25х15 см и весят по 0.68 кг каждый. Упаковка позволяет сохранить содержимое при температурах от - 51 до +49 градусов и выдерживает свободное падение с тридцатиметровой высоты.
