Леденцы с лепестками
Материалы:
2 стакана сахара
2/3 чашки кукурузного сиропа
2/3 стакана воды
Арома-масла персика и шампанского
1-2 капли пищевого красителя
лепестки роз
веточки мяты
12-15 палочек
Покройте рабочую поверхность пергаментной бумагой или бумагой для выпечки.
Смешайте сахар, кукурузный сироп и воду в маленькой кастрюле. Рецепт на 12-15 конфет.
Доведите смесь до кипения на среднем огне. Продолжайте нагревать, не помешивая, пока смесь не достигнет жесткого кипения. Это займет около 25 минут. Удалите кастрюлю с огня.
Масла. Нам потребуются полные бутылочки (3,7 мл каждая). Вылейте ароматизирующие масла и одну или две капли пищевого красителя. (Будьте очень осторожны, потому что испарения будут с вместе с маслами.) Хорошо перемешать. Как перемешаете, смесь будет с мелкими пузырьками.
Когда большинство пузырьков исчезли, каплями вылейте смесь на пергаментную бумагу с помощью металлической ложки. Пусть конфеты стоят несколько мгновений до размещения лепестков или листьев мяты на горячие конфеты.
Осторожно пальцем прижмите лепесток к леденцу. Потом залейте конфетной смесью. Поместите палочку в конфету и вращайте 1/2 оборота. Оставьте лежать. Потом отделите от бумаги. Если леденец помутнеет, промойте его под тонкой струей теплой воды. После этого дайте им постоять ночь в проветриваемом помещении перед упаковкой.
